今天江西青蛙养殖基地就为您介绍一下青蛙肉的食用价值吧！

发布于 2018年08月30日

[摘要]今天江西青蛙养殖基地就为您介绍一下青蛙肉的食用价值吧！随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重高品质的生活了，不论是饮食还是穿着都讲究健康舒适，已不再是过去那个吃饱穿暖即可的年代了。

随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重高品质的生活了，不论是饮食还是穿着都讲究健康舒适，已不再是过去那个吃饱穿暖即可的年代了。尤其为了健康饮食更是讲究精益求精，而我们都知道青蛙肉有着丰富的营养价值，在各个饭店的菜谱里也是比较名贵的一道菜。青蛙肉肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪、肉味鲜美，于是有很多上等经济条件的人们常常食用。下面为您介绍青蛙肉的营养价值。

青蛙肉含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素、能援缓机体衰老、润泽肌肤、防癌抗癌。而且蛙肉性凉、味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，也可治阳虚牙痛、腰痛、久痢，适宜于低蛋白血症、精力不足、产生缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
青蛙的功效与作用
利水消肿；清热解毒；补虚。主水肿；膨胀；黄疸；虾蟆瘟；小儿热疮；痢疾；疳疾；劳热；产后体弱。
1、《别录》：主小儿赤气肌疮，脐伤，止痛，气不足。
2、《日华于本草》：治小儿热疮。金线蛙去痨劣，解热毒。
3、《本草衍义》：解劳热。
4、《日用本草》：治小儿赤毒热疮，脐肠腹痛，疳瘦肚大，虚劳烦热，胃气虚弱。
5、《纲目》：利水消肿。烧灰，涂月蚀疮。
6、《陆川本草》：滋阴降火。治阴虚牙痛、腰痛、久痢。
的药用价值
1、治浮肿，咳嗽痰中带血：青蛙一个，砂仁、莱菔子各三钱。置于青蛙腹中，缝好，外用黄泥包裹，烧存性，去泥研末。分作三次，黄酒冲服，日一次。（《吉林中草药》）
2、治浮肿：青蛙去内脏，煮熟，加白糖，每次一个，日服一次，连续服用。（《吉林中草药》）
3、治腹肿大，动摇有声，皮肤黑色，名水蛊：青蛙二枚（干者，涂酥炙微黄），蝼蛄七枚（干者，微炒），苦葫芦子半两（微炒）。上药，捣细罗为散。每日。空心以温酒调下二钱，三服。（《圣惠方》）
4、治噎膈反胃：青蛙七个，泥封，火烧存性，研末，一次服，连服三日。（《吉林中草药》）
5、治毒痢噤口：水蛙一个，并肠肚捣碎，瓦上烘热，入麝香五分，作饼贴脐上。气通即能进食。（《纲目》）
6、治急性传染性肝炎：活青蛙二个，鲜仙人掌适量。捣烂，用绿豆面调成膏，贴肝区。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
7、治时行面赤项肿，名虾蟆瘟：金线蛙，捣汁，水调，空腹顿饮。（《本草蒙筌》）
8、治骨结核：青蛙一个，红糖二两，白酒二两，百部三钱。煮熟后一次食之，每日一次。

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