增城腊肠厂家讲解腊味煲仔饭制作要点

关于腊味煲仔饭知识，前面已经和大家介绍过了，煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、鸡蛋、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。上一篇网小编同大家介绍了煲仔饭的制作方法 。下面我们一起来了解一下腊味煲仔饭制作要点方面的知识。

制作要点

做煲仔饭最关键的就是掌握好火候，避免夹生和糊锅。一定要注意以下几点：

1、米和水的比例要在1：1.5左右。

2、大米一定要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。

3、煮米饭时待水开后，就立刻转最小的小火，这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，但也必须是小火。

4、关火后一定不要立刻打开盖子，这样才能把香味闷入饭中，避免跑掉。

5、如果发现饭做夹生了，不要着急，均匀的在饭上浇一些水进去，小火闷，闷到饭把水吸干。如果还夹生就再加一点，反复几次，饭就熟透了。 

以上就是关于腊味煲仔饭制作要点方面的知识介绍了。了解更多的美食制作方法 ，可到我们的官网。购买增城菜心,,增城腊肠等美食可给我们来电。