手把手教你制作陕西特色小吃--菜卷

发布于 2018年05月09日

[摘要]陕西特色小吃培训为很多陕西的朋友提供了技术培训，同时也为他们开辟了另外一道致富的途径。今天就来说说陕西特色小吃菜卷的制作流程。

为很多陕西的朋友提供了技术培训，同时也为他们开辟了另外一道致富的途径。今天就来说说陕西特色小吃菜卷的制作流程。

西安葫芦头泡馍培训哪家好

1.取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状

2.把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
3.豆腐切丁、粉丝碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用
4.油锅炸香花椒，花椒捞出不用

5.接着放入葱花爆香

，首选久香园餐饮管理有限公司，手把手教你千百种特色小吃的做法。

6.将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中
7.再加入事先准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝
8.加盐、少许五香粉、味精香油调味，搅匀，馅料就拌好了。
9.取适量面团搓长条，切适当大小的面剂子

10.摁扁

实在，而且技术敦厚，味道绝美，很多朋友吃完之后都赞不绝口。

11.双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
12.卷起
13.依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素14.出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成

西安久香园餐饮管理有限公司最适合创业者的陕西特色小吃推广平台

联系资料

西安久香园餐饮管理有限公司

最新信息

手把手教你制作陕西特色小吃--菜卷