啤酒厂污水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤；罐装过程洗瓶；以及工厂员工的生活用水等等。
啤酒厂污水处理采用活性污泥法、生物接触氧化法、深井曝气法。这三种是较有代表性的好氧生物处理方法。
啤酒厂污水处理设备六部分组成分别论述如下：(1)初沉池：设备初沉池为竖流式沉淀池，污水在沉淀池的上升流速为0.6-0.7毫米/秒，沉淀下来的污泥用空气提至污泥池。。(2)接触氧化池：初沉后水流至接触池进行生化处理，接触池分为三级，总停留时间为1小时以上，加强型设备接触氧化时间可达6小时，填料为新颖形填料。易结膜、不堵塞。填料比表面积为160m2/m3，接触池气水比在12:1左右。(3)二沉池：生化后污水流到二沉池。二沉池为二只竖流式沉淀池，它们并联运行。上升流速为0.3-0.4毫米/秒。排泥采用空气提升至污泥池。(4)消毒池及消毒装置：消毒池按规范：“TJ14-74”标准为30分钟，若是医院污水，消毒池可增加停留时间1-1.5小时，采用固体氯片接触溶解的消毒方式，消毒装置能根据出水量的大小不断改变加药量，达到多出水多加药，少出水少加药的目的。其它消毒装置可另行配制。(5)污泥池：初沉池、二沉池的所有污泥均用空气提升至DM-M的污泥池内进行好氧消化。污泥池的清液回流至接触氧化池内进行再处理，消化后剩余污泥很少，一般1-2 年清理一次。清理方法可采用吸粪车从污泥池的检查孔伸入污泥底部，进行抽吸外运即可。(6)风机房、风机：设备DM-M的风机房设在消毒池的上方，进口采用双层隔音，进风口有消声器、风机过滤器，因此运行时无噪音。风机采用二台L型罗茨鼓风机。能自动交替运行，
污水设备保养需要注意以下5点：
1、必须注意污水设备污水中不得有大块固体物质进入设备，以免堵塞管道与孔口和水泵损坏;
2、污水设备人孔必须盖好，以防发生意外或掉入大块固体物质;
3、进入地理式污水处理设备的污水ph值必须在6—9之间，偏酸偏碱会影响生物膜的正常生长;
4、污水设备风机一般运行6个月左右需要换机油一次，以提高风机使用寿命。