锥形啤酒的几何容积。首先是罐容积确定，锥形罐的容积取决于糖化车问的生产能力，通常认为一锥形罐控制满罐时间为２０ｈ以内，不超过２４ｈ，超过１２ｈ连二酮含量就会增加。也就是说锥形罐有效容积一般为２０小时内糖化冷麦汁产量，有效容积与全容积之比为０．８～０．８５：１。
锥形啤酒乌鲁木齐不锈钢罐加工设备的高径比。根据资料表明，目前德国正在使用的锥形罐总高７．５ｍ～３３ｍ不等，大部分１３ｍ～２５ｍ，直径多为３．５ｍ～４．５ｍ，超过５ｍ需现场制作，数量不多。高径比从１．５：１～６．４：ｌ都有。这样看来高径比的范围比较大，但推荐为４：１以内，从理论上此值利于罐内发酵液对流，酵母沉降效果好。
乌鲁木齐不锈钢罐加工设备的锥顶角，啤酒规范要求６０℃～８５℃。建议采用６０℃或７５℃。在工程设计中影响锥形罐的大小。形式的因素有许多，主要应考虑：
１．糖化车间生产能力，淡旺季分配：特别注意淡季生产，个别厂季节较分明，以免造成淡季满罐时间过长，影响发酵均衡。
２．发酵车间面积：发酵车间可供使用面积，同时考虑吊装空地。
３．制作运输问题：采用大直径罐受运输等因素制约的需现场制作，既增加了费用，又要考虑制作厂地问题。
４．经济性：一般不同大小的啤酒乌鲁木齐不锈钢罐加工设备的自控元件的费用相同，对于相同规模大容积罐的制作费用和建筑费用以及配套管路要少，相应可节省工程投资。
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