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襄阳郭记峰味面
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襄阳牛杂面培训机构为您解析都在襄阳学习牛杂面的原因

发布于 2018年04月28日

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    襄阳牛杂面要想做成产业,形成品牌,在全国产生影响,不是没有可能,但还有很多工作要做。好在现在有一个好的契机,就是有一家牛杂面的连锁店正在申报非物质文化遗产。以前这类项目国家不受理,因为它的技术含量不是唯一的,它的原料、汤料、食材,都不是唯一性。但是现在国家在这方面的标准放宽了,现在有人正在做这个非遗的申报工作。但先要经过襄城区,然后是市里,然后是省里,这个过程是比较长的。再就是牛杂面的经营者自身也要练好内功,要保证产品质量,不能为了利润降低品质。再就是,我们的牛油味太重了,别人都没有这么重的油味。口味是可以改变的,也可以引导的。
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