河北动物油熬油设备厂家分析食用油结晶的原因

　　河北厂家分析食用油结晶的原因

　　有的时候，我们会发现食用油出现了白色沉淀或结晶，其实，这都属于正常现象。据河北动物油熬油设备厂家介绍，油脂是脂肪酸甘油三酯，由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，其形成结晶的温度不同，晶体需要渐进过程形成，会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明糊状、白色沉淀、白色结晶等。

　　有些消费者担心结冻的油脂品质不佳，其实这种担心是完全没有必要的。随着温度的变化，任何食用油都会发生程度不一的结冻现象，这是食用油本身的物理特性。河北厂家指出，结晶状态与食用油的运输、储藏等条件有关，比如北方的冬天气温寒冷，装在货车靠外围的食用油就比较容易结冻、放在朝北厨房里的食用油也比较容易结冻，同时也与油脂的品种有关。食用油结冻丝毫不会影响其口感和品质。为了便于使用，河北厂家建议冬天消费者尽量将食用植物油放在20℃的环境下。