[摘要]农家乐在各个城市都有很多，现在是人们吃饭游玩的好地方，非常多的人都喜欢吃，增城更是多。近几年来，广东省增城市农家乐伴随着生态旅游的兴起而蓬勃发展，在增加农民收入、解决农民就业、推动旅游业发展方面
农家乐在各个城市都有很多，现在是人们吃饭游玩的好地方，非常多的人都喜欢吃，增城更是多。近几年来，广东省伴随着生态旅游的兴起而蓬勃发展，在增加农民收入、解决农民就业、推动旅游业发展方面，起到了积极作用。发展农家乐是解决“三农”问题的有效途径。
但是，当前农家乐发展中也存在着环境污染及消防、食品安全等隐患，引起了社会的重视。尤其是在增城市实施最严格水资源管理制度的新形势下，对农家乐的经营提出了更高的要求。
早在去年，增城市就部署规范管理农家乐工作，全市相关部门、各镇街和农家乐都积极响应。如何引导增城市农家乐可持续健康发展，一时成为坊间关注的热点。
经营状况总体趋好
从市区沿增派公路驱车北行，约莫十分钟便到达荔城街的莲塘村。近年来，莲塘村莲塘春色景区生态旅游美名在外，吸引了无数市民、游客前来休闲娱乐。
10月23日午后，记者驱车来到莲塘村，刚进村口，便见众多农家乐林立村道两旁，村道上，游客或骑单车或步行，好不热闹。
14时10分，莲塘春色景区威威农家乐的邱老板刚送走一批客人，又有一批新的客人走进餐厅。他说:“10月之后，景区的游客越来越多，餐厅的生意也越来越好，每到周末，客人太多，餐厅9名手勤脚快的员工都忙不过来。”
据统计，目前，增城市有农家乐253家。其中，获得广州市和增城市星级认定的有119家。
记者多日走访了解到，增城市农家乐经营状况总体趋好，但发展水平参差不齐。许多农庄生意兴隆，如派潭镇山里人美食农庄，节假日时每张餐桌每天可接待顾客5批;正果蒙花布村的农家旅馆，节假日总是被预订一空，外地游客欲在节假日到该村住宿，往往要提前一个月预订。
据有关部门初步统计，荔城街、派潭镇每家农家乐年均收入分别在6万元、10万元左右。部分农家乐经营者具有较强的市场竞争意识，未雨绸缪，注重提高服务水平，拓展经营项目，主动转型升级，赢得了新的发展空间。派潭镇青鹏农庄就是一个主动转型升级的好例子，该农庄在经营住宿、餐饮的基础上，近年来还发展养鱼、加工腊味等项目，以绿色食品吸引顾客，着力打造“自家人的农庄”，向多元化方向发展，农庄经营迈上了一个新台阶。
记者走访了解到，增城市农家乐主要分布在风景优美、交通便利的农村，呈现“三个依托”的特点:一是依托主要景区，如白水寨景区附近的上九陂村有10多家农家乐，湖心岛旁的西湖滩村有15家农家乐。二是依托主要河流。分布在增江两岸的农家乐有63家、派潭河两岸有32家、西福河两岸有11家。三是依托交通主干道及绿道。如朱村、中新、石滩三江等地的农家乐主要分布在公路两边。增城市农家乐最密集的莲塘村，主要依托绿道而发展，仅该村就有农家乐36家。
为了吸引顾客，提高市场竞争力，增城市各镇街的农家乐因地制宜，逐步形成具有地方特色的美食品牌和经营模式。记者采访了解到，派潭河岸的农家乐重点打造烧鸡品牌，朱村街农家乐以丝苗米鸡饭为卖点，小楼西境村农家乐围绕冬瓜做文章;荔城莲塘村农家乐则发挥该村临近市区、该村绿道是我市生态绿道示范路段的独特优势，以免费提供自行车吸引顾客，生意十分红火。据有关部门统计，每逢双休日，莲塘村日均接待游客约8000人，黄金周日均接待游客约12000人。
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