[摘要]畅收合作社市面上出现新的蔬菜供应方式，水培有机蔬菜“连根带水”送到家，做饭使用时，才把蔬菜从营养液里取出，既方便储存，又能最大程度保留蔬菜的新鲜和营养。
市面上出现新的蔬菜供应方式，水培有机蔬菜“连根带水”送到家，做饭使用时，才把蔬菜从营养液里取出，既方便储存，又能最大程度保留蔬菜的新鲜和营养。
这种形式形象的被称为“活杀蔬菜”。种菜不用土，采用营养液栽培有机蔬菜，可以直接送到餐饮店或个人家庭。不仅如此，合作社里的蔬菜生产过程还高度自动化，育苗、移栽、运输都由流水线完成，改变了过往单纯靠人力种植的方式。
“我们这个基地，是用工业化的思维和办法解决农业生产的问题。无论是水培也好，轨道式自动化栽培技术也罢，这些都不是玩噱头、炒概念，而是真正有助于农业现代化、让产量和收益‘双提高’的有效路径。”合作社管理方总经理刘佳告诉解放日报·上观新闻记者。
水培有机蔬菜“喝水”长大，每棵菜都像个小宠物
走进蔬菜大棚，最大的特点是脚下踩的不是泥，而是平整的水泥地。一棵棵嫩绿的蔬菜，凌空种在整齐排列的半人高的培养架上。大棚里没有一丝泥土气味，因为所有的蔬菜都是水培的，靠营养液生长，而非土壤。
“我们用的水培营养液，是公司根据蔬菜的养分需求，把土壤中的各类营养元素以更纯净高效的形态进行合理配比得来的。水培营养液完整保留蔬菜生长所需的有效营养元素，排除土壤中其他非蔬菜生长必需的、人体不需要的物质及各种有毒、有害物质。可以说，蔬菜‘喝’的这些‘水’，是土壤中的精华。”刘佳告诉记者，基地所有有机蔬菜都种在一个个塑料定植盘上，每个盘有8个圆孔，每个圆孔上摆着种植杯，一棵棵菜就长在种植杯里，盘下是间歇流过的2毫米左右深的浅液流营养液。
移栽区的有机蔬菜菜苗
水培生产技术可以从根源上隔绝土壤和灌溉水的污染，采用净化过的水来灌溉，从而生产出高质量的有机蔬菜。传统种植方式施用尚未完全无害化处理的有机肥，有机肥中可能带有致病微生物。如果采用猪粪、鸡粪等家畜粪便，就存在感染人畜（禽）共患病的危险，而水培蔬菜则避免了这种隐患。“我国每年生产的抗生素有部分用于畜牧养殖业，其中大多数抗生素不易分解，排出后在‘土壤、水、菜’这个系统内的吸附、迁移、转化就不可避免，危害蔬菜安全。水培有机蔬菜使用纯净的营养液和洁净的水源，可以避免此类问题。”