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昆明绍伟厨房设备有限公司
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查看更多>云南厨具公司针对厨房的一级保养措施
发布于 2018年02月09日
[摘要]云南厨具公司提到，厨房设备的各个零部件必须达到规定的性能指标，转动部件
提到，厨房设备的各个零部件必须达到规定的性能指标，转动部件运转正常，性能良好这此中缺一不可，任何的疏忽大意，都会造成不可预料的后果，安全食品无小事，沈阳东方和利厨业有限公司认为一套严格的三级维修保养制度是目前较为理想的预防厨具故障和安全手段和措施。
一般每月进行一次。也可利用星期休息日轮流对烤炉各部进行一级保养，作业时间在一天之内，保养内主要是对烤炉进行局部拆卸，检查和整修各部零件结构。调整所有传动部件和轴承的间隙，清除异物，发现零件损坏应及时更换。
检查和调整炉带，去除炉带两旁的卷边和粘在炉带上的碎屑及油污。检查加热器或煤气燃烧器的性能是否完好，供电或供气路线是否畅通无阻。检查和清洗所有润滑点，保持润滑正常，消除漏油现象。
厂会紧固各部的螺丝和螺帽，使其牢固可靠。清扫电动机，检查和调整电气装置，保持其动作灵敏可靠。清扫炉墙外部和外罩，对传动部位的外表，去除油污，积灰和黄袍，保持烤炉整体的清洁卫生。