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查看更多>昆明野生菌批发|斗鸡菇是什么菌？
发布于 2018年02月06日
[摘要]一说起斗鸡菇，可能有很多云南人就会懵逼，不知道是什么菌。其实斗鸡菇也是云南的一种名菌哦！如果说鸡枞菌，相信云南人就会知道了，鸡枞菌的名称因地而异，在云南斗鸡菇又被叫做鸡枞菌！今天昆明野生菌批发的小编就要给您介绍斗鸡菇！
|斗鸡菇是什么菌？
一说起斗鸡菇，可能有很多云南人就会懵逼，不知道是什么菌。其实斗鸡菇也是云南的一种名菌哦！如果说鸡枞菌，相信云南人就会知道了，鸡枞菌的名称因地而异，在云南斗鸡菇又被叫做鸡枞菌！今天的小编就要给您介绍斗鸡菇！一、斗鸡菇简介
名称因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，台湾和福建叫鸡肉丝菇，福建还称鸡脚菇和桐菇，四川称斗鸡菇和伞把菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。还有人称鸡肉菌、鸡纵花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蚁菌、鸡油菌等。在明代之前的古籍中名称更多，有鸡菌、鸡傻、鸡宗、鸡纵菜等。 生长于白蚁巢穴之上。夏季雨水季节。 又分为白、黄、黑、三种，黑色的相对味道香一些。
鸡肉丝菇之共生对象是动物中的白蚁，而却非如一般营共生的植物根部，这是它最奇特与神秘之处，且自试验中发现它甚或与黑柄炭角菌也有相当的关系。
二、鸡枞菌的营养价值
1. 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。
3. 鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。
4. 常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。
5. 鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。
三、推荐菜谱——鲜香小炒里脊鸡枞菌
主料：鸡枞菌1斤，猪里脊150克，姜葱蒜适量、红绿辣椒适量（主要配色用）、另外就是胡椒粉、生抽。
做法：
1、鸡枞菌顺着其长势切条状、里脊肉切丝、姜切丝、大蒜拍压碎、葱叶切丝、辣椒切碎一起备用；
2、下油，七成热后放入里脊肉丝下锅翻炒至肉色变熟；
3、入鸡枞菌、大蒜、姜丝一起翻炒，待炒出的水分快干，同时，鸡枞菌变软后放入辣椒；
4、最后调入盐、生抽、胡椒粉适量，撒入葱丝就可出锅。
以上就是昆明野生菌批发的小编给您介绍的关于斗鸡菇的知识！希望小编的介绍能对您有帮助哦！
云南胖子菌业科技有限公司主要产品：,云南野生菌厂家,昆明野生菌哪家好，成立于2016年，注册资本100万元人民币，拥有员工30余人，由一群充满活力和怀着梦想的年轻人组成的团队，坚持“立品牌之本，唯客户至上 ”的经营方针和“以人为先，唯才是贤”的人才管理理念，秉承“学习力才是未来的竞争力”的价值观念。