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同样都是粮食造的,为啥酒精酒不如粮食酒?洋河镇白酒代理介绍

发布于 2018年01月23日

[摘要]洋河镇白酒代理介绍粮食酒和酒精酒都属于白酒的范畴。目前,中国白酒市场风气混杂,不同品质的白酒混合在一起卖。对于市场上的白酒消费者来说,寻找真正品质好的白酒是一件非常值得学习的事。相对于传统的粮食酒来说,如今在市场上也出现了另一种和粮食酒很相似的酒精酒。

同样都是粮食造的,为啥酒精酒不如粮食酒?介绍

介绍粮食酒和酒精酒都属于白酒的范畴。目前,中国白酒市场风气混杂,不同品质的白酒混合在一起卖。对于市场上的白酒消费者来说,寻找真正品质好的白酒是一件非常值得学习的事。相对于传统的粮食酒来说,如今在市场上也出现了另一种和粮食酒很相似的酒精酒。那么,粮食酒和酒精酒之间有什么区别呢?下面我们就来了解一下吧。


一、粮食酒
从字面上来理解就是用粮食酿造的酒,高粱,小麦,玉米等凡是含有淀粉或糖类的物质都可以用来酿酒,其实就是一个淀粉糖化发酵之后便成酒精的过程,不同的酿酒原料,经过不同的发酵糖化蒸馏工序之后,变成统一的一种物质,那就是酒精
俗话说“酒是粮食精”,构成粮食酒的成分除了酒精和水之外,还有醛,酸,醇,酯等四大类多达上百种物质,这些有益于人体身体健康的物质正是粮食酒比酒精酒好的依据。纯粮食酒不用额外添加任何香精色素等物质,自带各种香气,在各种醇,酯的作用下很快就会被人体分解,这就是为什么真正的粮食酒喝了之后不会有头疼,头晕,恶心,反胃等不适症状。
二、酒精酒
酒精酒是食用酒精兑水,再添加各种香精,模仿相应香型的酒。那么食用酒精是怎么来的呢?食用酒精原料是谷物,薯类,废糖蜜,生产工艺是液态发酵法,经过蒸煮,糖化,发酵,蒸馏等工序,原料酒变成了高纯度的酒精。
酒精酒是上世纪60年代初期,因为我国粮食短缺,酿酒消耗粮食因此供应不足,那么怎么解决粮食和酒的矛盾呢,酒出现了一种新的酿酒方法---不用高粱,大米等主要粮食,用廉价的芋头,薯杆,红薯,高粱杆秸秆,甘蔗制糖后的废料等含糖的原材料来做出食用酒精,然后加水制成酒,就形成了酒精酒。
食用酒精本身也因原料不用而有品质上的区别,玉米酒精>薯干酒精>糖蜜酒精>其他,跟粮食酒对比,成本简直就是天壤之别,这样的酒不是少喝而是别喝。
以上就是关于粮食酒和酒精酒之间的区别介绍。从上面我们知道,粮食酒是一种品质比较好的酒,而酒精酒就是一种劣质酒,这是用食用酒精兑水,再加上各种香精,来模仿粮食酒,长期饮用的话不利于人体健康。以上内容由第一农经网小编为您整理,希望对您有所帮助。