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查看更多>昆明野生菌批发|在野外发现野生菌怎么判断能不能吃？
发布于 2018年01月10日
[摘要]采摘食用野生菌中毒的事故每年都会有发生，食用野生菌中毒的患者轻则恶心、呕吐、腹泻、重则威胁到人们的生命安全导致休克死亡。在野外采摘野生菌，怎么判断嫩不能食用呢？昆明野生菌批发的小编就给您介绍几个在野外发现野生菌后判别野生菌能不能吃的方法！
|在野外发现野生菌怎么判断能不能吃？
采摘食用野生菌中毒的事故每年都会有发生，食用野生菌中毒的患者轻则恶心、呕吐、腹泻、重则威胁到人们的生命安全导致休克死亡。在野外采摘野生菌，怎么判断嫩不能食用呢？的小编就给您介绍几个在野外发现野生菌后判别野生菌能不能吃的方法！
可食用的野生菌多生长在清洁的草地或松树下，而有毒的野生菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，尤其要注意生长在桉树下的野生菌不能采食，无论是不是你所熟识的野生菌，生长在桉树下的野生菌与桉树的某些成分结合后均为毒菌。
2、看外形和颜色
一般来说有毒的野生菌颜色鲜艳，有紫、红、绿、墨黑、青紫等颜色，菌伞上也会有红紫、黄色或杂色斑点，采摘后容易变色；有疣、红斑、沟托、沟裂，或者帽子上有疙瘩，菌子上有菌托、菌环的一般都是有毒的野生菌。无毒的野生菌伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。
3、看分泌物
将采摘的新鲜野生菌折断菌杆看其分泌物，有毒的野生菌分泌物稠浓，呈赤褐色，折断后在空气中氧化而变色；无毒的菌类分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色。但值得一提的是可食用的菌类如见手青也是因其触碰后变青色而得名。
4、闻气味
凑近闻一闻，一般而言有毒的菌类具有辛辣、恶臭等味，而可食用的菌类则有菌子固有的淡香味，无其他异味。
5、做试验
如果以上几条都无法辨别时，可以准备一些葱白，用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，则证明此菌有毒，反之则是无毒的菌类。还可以观察如果是毒菌，煮熟后遇上银器往往变会变成黑色，遇蒜丁会变成蓝色或褐色。
6、用牛奶来试验
最后一种方法，还可以用少量新鲜牛奶洒在菌面上，如果牛奶在菌表面上发生结块现象，则很大可能是有毒的菌子，反之则无毒。
以上就是昆明野生菌批发的小编给您介绍的在野外发现野生菌，判断能不能食用的办法，希望小编的这些介绍能对您有帮助哦！
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