学习饭堂承包广东虾饺的做法

发布于 2017年12月29日

[摘要]佛山润九餐饮管理有限公司为您提供广东虾饺的做法,我们在饭堂承包中经常做的一种方法,方法简单可在家人面前大显身手.

快过年了，今天佛山润九餐饮管理有限公司来教大家做广东虾饺。首先我们需要准备所需：

一、食材

1.虾肉

2.干笋切丝

3.澄粉

4.淀粉

5.猪油

6.盐

7.白糖

8.味精

9.麻油

10.胡椒粉

以上食材根据个人口味自行分配。

二、做法

1.将淀粉和澄粉加上盐后用温水冲开然后搅拌均匀后，盖上盖大概五分钟左右，然后取出再用猪油搅拌均匀揉成团。

2.把虾肉清洗干净后再把虾肉上的水控干净。用刀背剁成细茸，然后放入盆内；

3.在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；

4.将澄面团摘胚、制作饺子皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。

,厨师团队提供的广东虾饺做法。希望能够在您过年的时候为您的家人露一手。

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