酒店厨房用的平冷工作台多少钱一台？

发布于 2017年12月21日

[摘要]酒店厨房冷藏工作台的制冷系统，就是在两门的直冷式系统，通过电脑控制电磁阀向各个温区轮流提供冷量，那这几个门都分别有什么作用呢？

酒店厨房冷藏柜是星级酒店后厨的“灵魂制冷设备，因此在选购时不能马虎大意。

选级酒店厨房冷藏工作台时，要看冷藏工作台的多项指标，其中以下几点，凯美琪制冷建议各位酒店采购经理们关注一下——

1.冷藏工作台的容积与门的数量。

冷藏工作台也可以称为冷藏或冷冻冰箱***=1也是冰箱的一种，这里重点讲一下三门工作台冰箱：

酒店厨房冷藏工作台的制冷系统，就是在两门的直冷式系统，通过电脑控制电磁阀向各个温区轮流提供冷量，那这几个门都分别有什么作用呢？

中间的门，一是扩展了冰箱0℃左右的温度区间，对储存鱼虾类食品特别有用，这个温度是双门冰箱不具备的~其次，中间门的温度区间可以跨到冷藏和冷冻范围，因此是一个灵活变温室，节能又高效。

2.星级酒店厨房冷藏工作台的温度控制方式。

冷柜等制冷设备的制冷模式，有机械式和电脑两种，其中机械式结构简单成本低，经济实用，优点是电脑板温度控制精确***=1可以在冰箱外部的门上操作，有温度显示，使用方便；直冷式星级酒店厨房冷藏工作台通常用机械温控器，多循环系统要用电脑控制，这种更适合星级酒店后厨使用哦~

3.冷藏工作台冰箱的制冷方式。

星级酒店厨房冷藏工作台的制冷方式主要有直冷式、风冷式、混合式几种。

风冷式制冷效率高，如同用嘴吹开水降温较快的原理***=1但是会风干食品。建议，使用风冷工作台，最好用保鲜膜等包装，以防风干。

直冷式工作台结构简单成本低，优点是食品不会被风干。

混合式的星级酒店厨房冷藏工作台的冷冻室用风冷、冷藏室用直冷，是比较先进的技术。通常经济型产品用制冷式的较多***=1高档产品用风冷较多，容积较大的对开门大冰箱，都是风冷式系统（本文由凯美琪网站整理发布）

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