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丁国胜通知记者，2010年，烟台苹果在许多因素的推进下，卖出了"高价",尽管之后价格狂跌，不少人"血本无归",但2011年苹果一上市，收买价格再创新高，这大大进步了果农们的心思预期。

丁国胜：都抱着幸运的心思，存的比较多，加上秋天的时分中后期，苹果价格有点落，老百姓天然就存到冷库，看现在是老百姓赔了。

苹果价格高位跳水，关于果农来说，意味着收入锐减，而关于经销商来说，卖得多赔得多，"真金白银"打了水漂更伤了本钱。

对此，烟台苹果协会会长赵培策表明，过高的价格让整个职业都受到了丢失：

赵培策：收买苹果的价格比较高，高的出奇。其时我有一个观念就是，苹果价格，农产品价格，添加10%,或许15%是正常的，可是添加40%、30%就不合理了，消费者恐怕就接受不了。

业内人士表明，苹果的出产、存储和其他农产品不同，因为要求的条件低，许多果农都可以在收成后自己存储苹果，而不需要卖给中间商。但与此同时，许多的小果农信息化程度不高，许多时分在出产、出售等环节都在跟风，这种盲目性就给价格的动摇埋下了"伏笔".烟台大学经管学院副教授崔占锋：

崔占锋：他们的商场信息是很阻塞的，覆盖面也不是特别广，果农要想掌握信息往往靠邻里之间相互转达，或许说从商场上直接得到的信息。这些信息是不是被商场曲解的信息，很难说。作为果农来说，他可能得到这个信息以后，觉得我们都这样做，我也就这样做，其实结果未必是对自己有利。

除此之外，苹果在出产源头和消费者之间流转环节过多，也添加了农产品价格动摇的危险。业内人士表明，要想从根本上处理这一问题，关键是要进步农业出产的组织化程度，只要这样才干真实完成"农超对接",也能有效防止农人盲目跟风，然后从源头走出农产品价格"暴涨暴跌"的怪圈。

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