河南安阳榨油设备厂告诉你物理方法压榨分离出油步骤

河南安阳榨油设备厂告诉你物理方法压榨分离出油步骤

 压榨的生产工艺最大程度的保留了葵花籽中的有效成分——多不饱和脂肪酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分，更适合用于专项补充用于人体保健。

 压榨时，受榨料坯（简称榨料）的粒子，在压力作用下使其其内外表面相互挤紧。由于表面的挤紧作用，使液体部分和凝胶部分分别产生两个不同的过程：

 1、油脂从空隙中被挤压出来； 
 
2、在高空下，榨料粒子经弹性——可塑性变形后形成坚硬的油饼，直至内外表面连接而封闭油路。 油脂榨出过程的简图见图7-1。 
 
油脂从凝胶部分分离的过程可作如下分析，在油脂榨出的主要阶段中，受压油脂可近似看作是遵循粘液流体的流体动力学原理，即油脂的榨出，可看成是变形了的多孔介质中不可压缩液体的运动。经过蒸炒的熟坯粒子内部均含有大量的油脂，而粒子本身则被空气间隙所分割（见图7-1a）。当熟坯处于压榨开始阶段时，粒子开始变形，并在个别接触处结合，粒子间的空隙缩小，空气（蒸汽）放出，油脂开始从空隙中压出（见图7-1b）。随着压榨的进行，粒子进一步变形，并在接触处产生结合，粒子间的间隙大大缩小，油脂大量被榨出，油路尚未封闭（见图7-1c）。  前已述及，与粒子表面紧密结合的单分子油层，由于受到分子力场的巨大作用，而具有很大的结合能。
 

油脂分子与粒子表面的结合能，是随着它与粒子表面距离的增加而减少的。因此，榨出油脂的运动速度以中间为最大，而靠近粒子表面的油层则保持不动。此阶段流油通道横截面显著缩小，在挤紧的表面上终会留下单分子的油层（或近似于单分子的多分子油层），并且是一层极薄的吸附膜，不可能再从表面间的空隙中压榨出来。此时，粒子的结合完成，油路显著封闭，油脂已很少榨出（图7-1d）。实际上，饼中残留的油脂与保留在粒子表面的单分子油层相比要高得多。这是因为粒子的内外表面并非全部挤紧。同时由于油膜的破裂，使个别表面或表面上的个别部分直接发生接触，而封闭了一些油路所致。
 

  第二个过程，即油饼的形成过程：在压榨开始阶段，由于压力的作用，榨料粒子间随着油脂的排出，使间隙减小而互相靠近（图7-1b）。靠近后，粒子直接接触，相互间产生了压力（图7-1c）。个别粒子开始发生变形，并在油膜破裂处结合起来。这样，在压榨终了时，榨料已不再是松散体，而开始形成一种完整的可塑体，在高压压榨下，粒子的结合最终生成凝胶的多孔物体——油饼。

  最后必须指出，实际的压榨过程，由于压力分布不均、流油速度不一致等因素，必然形成压榨后饼中残留油分分布的不一致性。同时不可忽视，在压榨过程尤其是最后阶段，由于磨擦热或其它因素，将造成排出油脂中含有一定量的气体混合物，其中主要是水蒸气。因此，实际是的压榨取油过程应包括：在变形多孔介质中液体油脂的榨出和水蒸气与液体油脂混合物的榨出两种情况。
    压榨法又称“物理压榨法”，就是用外力把油料里的油给挤压出来，不适用其他的化学溶剂等，避免了油中有机溶剂的残留。