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数年后，大约在十九世纪七十年代中后期，倪维思配偶带来的苹果苗结出了与本地苹果截然不同的果实，这种苹果个儿大，皮儿薄，汁儿多，瓤儿脆，酸甜可口。所以，便不断有当地大众经过各种途径取得西洋苹果的枝条，与当地的绵苹果嫁接，很快，在其时的芝罘西沙旺、南山一带便呈现了蔚为壮观的苹果园。

二十世纪初，常常到烟台出售农副产品福山县绍瑞口村的青年农人唐殿功，当他经过广兴果园，看到果园里那异乎寻常的苹果时，便产生了将洋苹果嫁接到自家果园的主意。一次，在经过果园时，他趁看园人不注意，便剪下几根枝条，回村后嫁接到自家的果园里，三年后结出了甜美的果实，这便是后来闻名遐迩的烟台青香蕉苹果。唐殿功又将自家果园的枝条剪下送于乡亲们嫁接培养。自此，青香蕉便在绍瑞口村一带繁殖开来，并一度成为烟台苹果的主打种类。

二十世纪二十年代中期至抗日战役迸发之前的这段相对平和的时期，是烟台苹果的榜首个鼎盛期。据国立北京大学农学院教授唐荃生、技师吴瑞之1939年编撰的《山东烟台青岛威海卫果树园艺查询报告》所述，抗日战役迸发之前，每当阴历三、八两日，各地果农将生果（首要是苹果）由产地人挑、畜驮运至烟台奇山所城内进行果品买卖，其时，烟台街上收买果品的商行、货栈就有三十七家。烟台苹果在这里会集后，经过陆路运往省内各地，经过水路———这条古代的海上“丝绸之路”南下、北上，并经香港转销至菲律宾的吕宋等地。

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