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2004年9月在烟台举行的第六届国际果蔬饱览会上，用16000多个优质苹果组成的万里长城图画，博得了与会客商的共同赞誉；去年在第八届国际果蔬饱览会上，用艺术苹果雕塑的苹果巨龙以其澎湃的气势、生动的造型和穿插立体感，一出面就在果蔬会上拔得了头彩，遭到了与会人员的啧啧赞叹。

苹果与艺术的结合，使苹果这种低质消费品，一跃变成了传递情感、传播文明的高级艺术品。现在，该市已开发红富士、新红星等艺术苹果10大类别、120多个种类，年可出产艺术苹果5000多万个。艺术苹果的丰产丰盈，不只使栖霞苹果的品牌更响更亮，并且有力促进了果业的开展和农人增收，2006年该市农民人均纯收入达4800多元，其间80%来源于果业。溯源烟台自古有苹果。明代以前叫作“奈”，明代今后称为“苹果”，不过那时的苹果口味真实不敢恭维，果肉绵，果汁少，所以又称绵苹果。

苹果花改写前史的时刻呈现在十九世纪七十年代。据史料记，十九世纪七十年代初，在毓璜顶东南（今北海宾馆  我国苹果产值榜首县栖霞市对面）的一片山坡上，呈现了一座果园，果园的正门上方高悬着一块匾额，匾额上用中英两种文字书写着：广兴果园。果园的主人是来自美国的牧师倪维思。倪维思配偶1871年自美国回来烟台时，这位爱好园艺的牧师从他的家园纽约州带来了十几种西洋苹果树苗，这对美国配偶是为了在异国他乡仍能尝到家园的生果，仍是遵照天主的旨意谋福人世，不得而知，可是，烟台甚至我国大地上从此开端了西洋苹果与本地苹果嫁接的前史却是不争的现实。

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