应该考虑哪些因素：
（一）周边自然环境：生态餐厅在建设时，应充分考虑周边的自然环境，如生态餐厅坐落于大山旁边，则在设计时应充分考虑与大山融为一体的设计原则。同样道理，生态餐厅如坐落在湖泊周围，则在设计时应突出人水交融的自然理念。
（二）文化因素：目前国内生态餐厅在建设时，往往考虑到园林绿化因素，对文化因素考虑较少，为了充分发挥生态餐厅的价值，在设计温室餐厅时应充分考虑到文化因素，将餐饮定位、景观布置、人文文化三者融合为一，从而提高生态餐厅的定位。
（三）温室结构：为了给客户创造一个良好的就餐环境，同时考虑到内部自然景观布置需要，生态餐厅在设计时，应采用肩高较高、跨度较大、开间较大的温室结构。
（四）合理布局生态餐厅的功能区：生态餐厅功能区主要包含迎宾接待区、观赏区、点菜区、就餐区（宴会大厅、生态雅间、景观包厢）、后厨区、收银区、舞台表演区，在建设生态餐厅时，上述功能区应合理规划。
（五）餐饮定位：生态餐厅所提供的餐饮必须与生态餐厅整体内涵、定位相一致，提供绿色、安全、特点突出的餐饮体验。如在湖泊周围建设的生态餐厅应适当增加河鲜食品的比例。
（六）就餐环境控制：生态餐厅必须给客户提供宽敞明亮、温度适宜、湿度合适的就餐环境，因此，在建设生态餐厅时应充分考虑各种环境控制系统，以便减少运营费用。
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