昆明冷饮培训学校鉴别鲜榨果汁的方法

昆明冷饮培训学校鉴别鲜榨果汁的方法

鲜榨果汁具有促进消化、增进食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。对于病人、老年人和婴幼儿来说，其胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。下面教你怎么鉴别出鲜榨果汁。

鲜榨果汁多为勾兑

据爆料，酒店也好，大型连锁的咖啡厅也好，没有真正的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁都是用浓缩果汁调制好，然后再放点新鲜水果。让你看着像鲜榨的。

新鲜的果汁带有水果的天然芬芳，而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有自然的色泽，应呈浑浊状态，放置一段时间还容易分层；勾兑果汁则清澈、透亮，颜色鲜艳，一般不会出现分层现象。鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。如果饮料喝着甜得发腻，就有可能是勾兑而成。

勾兑果汁对健康有什么危害

无论是营养还是口感，用浓缩果汁加工出来的果汁都比真正的鲜榨果汁差得远。一些小店为了让勾兑出来的果汁颜色与鲜榨果汁相同，会使用一定量的色素，色素如果超量，就可能会对健康造成影响。

如果这些用来勾兑果汁的原料都是正规厂家生产的话，对健康影响还不大。需要注意的是，一些饮品店的卫生条件较差，工作人员可能根本没有健康证明，其加工出来的饮品可能会对消费者的身体健康构成潜在威胁。

对于鉴别鲜榨和勾兑果汁，还给出了4点建议：

1、看泡沫

泡沫持久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很可能就是调制的。

2、闻气味

鲜榨果汁会发出淡淡的清香味，但调制的果汁香味往往会很浓郁。

3、看颜色

鲜榨果汁很容易被氧化，颜色很快会变成褐色，而调制的果汁颜色却不容易变，看上去一直都很鲜艳。

4、尝一下

鲜榨果汁的口感不是特别甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感往往都比较甜。

昆明翔龙培训学校主要培训项目：昆明冷饮培训,云南冷饮培训班,,云南冷饮培训中心,云南冷饮培训那家好，是一家专业咖啡培训、西餐培训、饮品培训为一体的专业培训学校。学校环境优雅、设备齐全、教学质量高（一对一培训，培训出的学员都能熟悉独立制作产品。）、师资力量强、技术多元、咖啡文化浓郁、教学观念新颖。是广大咖啡爱好者及西餐爱好者的“家”和“摇篮”。