食品运输车在食品运输时对卫生要求标准

   食品的运输对保证食品的卫生质量有很大关系，特别对易腐食品更是如此。指出在食品运输过程中若不注意卫生，就容易使食品被脏的运输工具、尘土、苍蝇、手等所污染，降低了食品的卫生质量。

   全封闭厢式货车，使得必要的食品不会见到阳光、不会吹入风、车厢干燥不会吸收空气中的潮气、不会被空气中的异味熏染，同时要保证车厢自身的清洁无异味。高栏车食品运输车辆，这类的食品运输车辆主要运输与蔬菜及鲜活食品运输车辆、车四周通风即避免阳光直射又可防潮湿天气。指出冷藏食品运输车辆，全封闭厢式货车，除整个车厢用保温材制作外还在车厢顶或车厢头安装有制冷设备，主要用于运输制冷保温食品，就如移动冰箱或冷库一般行驶。半封闭厢式货车，车厢周围顶部者是活动雨棚或是活动盖板，提供需要通风又避免阳光直射和防潮湿的食品运输车辆。保温车食品运输车辆，全封闭车厢式货车，四壁及车厢顶部全部由保温材合成，主要运输与保鲜保温食品类。罐状食品运输车，较常见于油罐车，可运输液体食品及食用油原料、酒水、饮料等使用液体。