芋头是十分有养分的食物，冬季吃还能够起到大补的功效，那么你知道芋头有哪些吃法吗?怎样挑选芋头对比好呢?今日小编就为我们来介绍一下，别的还为我们介绍冬季吃什么对比补哦!
芋头的养分价值
芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，养分丰厚。
中医以为芋头“吞之开胃，通肠壁”，能入脾、胃经，有利胃宽肠、补益脾肾、散结化痰、调节中气的功用。
芋头的淀粉颗粒小，消化率可到达98%以上。
富含丰厚的黏液皂素，能够在肠壁胃壁上构成保护膜，光滑肠道，通便。养分丰厚，还能够满足大病以后的养分需要。
芋头富含一种黏液蛋白，被人体吸收以后，能够发生免疫球蛋白，能够进步机体的抵抗力。
芋头怎样吃?
它既可作为蔬菜，又能作为主食，还能做成可口的点心。
清蒸的芋头
清蒸的芋头格外合适健脾养胃、协助消化。
蘸点糖吃
是十分不错的主食挑选，并且关于补养身体的效果也是很好的。
芋头煲汤吃
芋头煲汤吃有助于降压。因为煲汤时刻较长，能够使芋头中共同的黏液蛋白为人体非常好地吸收，这种特别物质能够起到下降血压和胆固醇的效果。
与肉一同炖煮
在炖鸡肉、鸭肉、牛肉、排骨的时分，能够放点芋头。芋头中B族维生素的含量很丰厚，与一些肉类调配炖煮，能够养分素互补，不光补气养血、强筋健骨，并且还能避免肌肤老化，防止变老。
芋头扣肉
食材：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，参加八角，将五花肉煮至七成熟后捞出。
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂改五花肉表面。
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用。
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混组成调味汁备用。
5、芋头片和肉片在调猜中拌匀，使每片尽可能涂匀调料。
芋头片和肉片在调猜中拌匀，使每片尽可能涂匀调料
6、涂好的芋头一层、肉片一层，规整地码在碗里，上锅蒸30分钟。
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至方才蒸好的扣肉上即可。
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