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2015年度全国大型零售公司首要经济指标及首要商品出售情况信息发布会上谈到，大型零售公司食物出售增速放缓，社区超市食物增速将加速。

一、食物花费报价涨幅趋缓

国家计算局数据显现，2015年居民食物花费报价同比上涨2.3%，涨幅较上年回落0.8个百分点，自2012年起接连四年报价涨幅回落。

二、零售额增速持续保持低位

中华全国商业信息中心的计算数据显现，全国重点大型零售公司粮油、食物零售额增速创新低，2015年全国重点大型零售公司粮油、食物零售额同比添加6.5%，增速接连第四年放缓，创2009年以来的最低增速。

2015年，全国重点大型零售公司计算的11类食物品类中，有四类食物零售额增速同比出现负添加，分别是粮食零售额同比降低0.8%、食用油零售额同比降低6.3%、水商品同比降低8.4%、滋补食物同比降低4.0%。

三、节假日拉动食物市场的出售

2015年，1月、2月全国重点大型零售公司食物零售额出售情况较好，这是元旦、新年花费者会集花费的成果，其间2月为全年单月出售额最高的月份。随后，3月-8月食物零售额水平显着较低，到9月份开端回升，年底的9月-12月四个月零售额显着高于年中的各月。全年零售额大致呈中心低、两端略高的开展态势。

四、食物花费结构发作首要改变

跟着近几年中国经济的平稳添加，食物花费结构发作了较大的改变，总的趋势是从低层次花费转向高层次花费，大家花费的食物更丰厚和多样化，加工食物、更有营养和附加值的食物将进一步替代初级食物，食物花费的规模不断拓展，对食物质量请求和精密加工水平的请求不断提高，花费的附加值添加。以往中国食物花费添加首要侧重于数量，而当时中国食物花费添加将愈加注重质量、种类、品牌，总的来说，高级需要所占的比例逐步增大，而低档需要正在削减。市场化、城镇化、食物报价和收入添加是发生这种结构性改变的根源。

五、食物网购持续快速添加

根据中华全国商业信息中心对中国食物网络出售监测成果，2015年，食用油在B2C市场上共出售17.1亿元，同比添加85.8%；米面杂粮共出售15.4亿元，同比添加104.1%；凉茶共出售1.0亿元，同比添加125.7%，白酒共出售47.8亿元，同比添加32.3%；葡萄酒共出售37.1亿元，同比添加89.9%。

六、买健康变成食物花费新趋势

数据显现，2014年，阿里零售平台健康花费总额到达650.2亿元，同比添加62.5%，高于网络零售全体增速（50.8%），2015年，在健康饮食上，无公害、低脂、无添加等变成抢手的查找关键字，保健食物也变成添加最迅猛的食物之一，2015年前三季度有利于肠道健康的酵素类食物添加13倍。收入添加、人员老龄化、城镇化、食物安全问题和环境改变等要素是健康市场规模敏捷扩展的首要原因。不断添加的人愿意为健康买单，大家对健康食物的需要也在不断晋级，并出现出越来越丰厚、多样化的趋势。

七、社区超市食物出售将快速添加

2014年，继顺丰创造嘿店进驻社区超市后，家乐福更于年底在上海敞开第一家社区便利店。数据显现，2015年全年中国新开商业项目中，社区商业项目数量尽管只要47个，但是所占比重现已升至13%，呈迅猛开展态势。2016年超市业态将持续聚焦社区商业，在第三只眼看零售查询的十家零售巨头中，华润万家和家乐福都明确提出小业态社区开展的战略。

社区超市的快速开展，必将抢占传统大超市、卖场的食物出售比例。

八、食物公司加大食物安全方面的推广

前，食物、餐饮、零售职业均已进入微利年代，很多公司因为过度垂青眼前利益，在成绩和赢利的压力下，忍受食物安全问题的存在，比方，超市鼓动过期食物更改保质期，不合格商品重新包装又上架等。当时因为频发的食物安全问题，造成了全社会对这个职业的信任危机。跟着花费者对食物安全问题的焦虑，不断添加的花费者挑选采购进口食物，例如近年海淘奶粉、跨境食物电商的敏捷崛起都与中国本身食物安全问题密切有关。在此布景下，中国食物经营者应当重视食物安全方面的投入和把控，并经过揭露信息证实食物的安全性，取信花费者。

九、传统食物零售应注重与网络构成差异化竞赛

传统公司倍感压力，食物公司应当对于电商推出新的经营战略防止电子商务途径和传统途径的抵触。首要，食物报价的制定对食物出售的影响是非常无穷的，因此，实体食物零售商要研讨差异化定价战略，谐和线上和线下一样商品不一样报价的对立。其次，实体零售还可以采取措施添加食物的附加值效劳，如宣扬有关食物的健康常识，教给花费者食物鉴别方法、营养成分等，使花费者对该类食物的好感度提高。再次，对于年青花费集体来说，传统商超、中小型食物店给人留下的印象是装修陈旧，只合适中年妇女，假如食物店可以改善购物环境，在店内设有契合青少年喜好的音乐、食物和效劳，并为他们供给一些文娱的话，就能增强与年青花费集体的交流

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