昆明冷饮培训学校对国内冷饮企业现状与发展趋势分析

对国内冷饮企业现状与发展趋势分析

炎炎夏日，随着气温的不断升高，冷饮市场也迎来了一年中的最高峰。大街小巷冷柜里都堆满了琳琅满目的冷饮品牌。冷饮市场经过十余年发展已渐入成熟，冰淇淋的消费也被细分为不同层次的市场。在三分天下的国内冷饮市场，外资企业占领大部分高档市场，大多国有、股份企业位居中端，乡镇企业和部分私营企业占领低端市场，恍如三国争霸。

回望去年的冷饮市场，我们可以看到，中低档的消费仍以城镇市场为主。在生产规模和品牌声望占绝对优势的“和路雪”与“雀巢”一改以往的高端战略，大举进军“一元市场”。雀巢力推1-5元的产品，和路雪价格降到了2-5元，以低价吸引消费者，与“伊利”、“蒙牛”等国有品牌分食中低档市场。即便如此，在产品种类占绝对优势的伊利，冰淇淋、雪糕、棒冰数十种产品几乎覆盖了全部冷饮品种，在去年的低端战争中，丰富的产品线让其稳坐销售冠军宝座。

近日，不断攀升的气温使得冷饮市场一派火热的景象，冷饮广告铺天盖地。蒙牛的绿色心情、伊利的巧乐滋、和路雪的可爱多、雀巢的花心筒，冷饮行业的竞争已从单纯的产品竞争上升到品牌竞争。每个品牌不断推出新品种、新广告，推陈出新的吸引着消费者眼球。

在各大商超，我们不难发现，由于冷饮的原料、人工等价格不断上升，一直呈快速攀升态势。以和路雪、雀巢为代表的中高档品牌一改去年的低端路线，大举进军高端市场，今年分别推出了16元和25元的单品。面对外资品牌重举高端旗帜，国内品牌也不甘偏安于低端市场。以伊利、蒙牛为代表的中国冷饮企业，2007年最大的动作是提高2元以上产品的研发和推广力度。伊利、蒙牛、美怡乐等国产品牌不但推出了3-7元不等的单品，还推出了10-18元的组合大包装。旨在提升产品和品牌的低端形象，其与雀巢、和路雪等外资品牌的高端市场相博弈和抗衡的雄心显而易已。

从去年的低端战略转向今年的高端竞争，除了传递外资品牌重归“正道”之外，更从一个侧面充分说明了冷饮行业所面临行业性困境。要知道，此前外资企业利用资本对国内中小企业的市场进行打压，高质低价是外资品牌的最有利的杀手锏。今年，不断上涨的产业成本，使得这些外资企业终于不得不回到高质高价的老路上。外资品牌重回高端市场，带给中国冷饮行业一个普遍的商机——提升产品价值，提高利润水平。要知道，低端竞争只是提升市场占有率的一颗棋子，过度的低价竞争最终只能是导致企业乃至行业的停滞不前。行业要健康长足的发展，需要规范的市场策略，只有让品牌走上健康的成长之路，才能够带动行业健康快速的发展。外资品牌的重归“正道”，对国产品牌是一个强有力的刺激，也是市场规范的推动器。

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