新疆辣风芹炒米粉制品出口何以量增价高

制品出口何以量增价高？新疆辣风芹炒米粉以洁白细嫩、滑溜爽口、品质优良为特色，远销美国、加拿大、澳大利亚、东盟、欧盟等20多个国家和地区及中国香港，其中香港市场占有率达60%。

新疆是水稻生产大省和大米调出大省，稻强米弱长期以来是新疆大米产业的现状，附加值难以提高。新疆检验检疫局通过“三建立三把关”模式，建立原料基地，把原料质量关；建立质量管理体系，把生产过程关；建立自检实验室，把产品检验关，探索出一条培育龙头企业、由卖原料转变为卖产品、提高大米附加值、增加农民收入的路径，在小小的白米上做出了大文章。

建立原料基地把源头质量关

建立原料基地，为出口米制品提供合格的原料，是保证质量的前提。

在企业建设基地过程中，新疆局多次走访当地农业部门，选定集中连片、土地肥沃、水源充足的地块，作为原料基地。同时，基地与农民签订种植收购合同，统一派发稻谷种子和收购，建立对应的原料供应关系，出口米制品的稻谷必须来自基地。此外，新疆局还在种植基地推行良好农业规范（GAP）认证，建立健全种植管理和农业投入品、病虫害防治等制度，完善追溯体系。同时，制定了原粮监控计划，对主产区50多个县市原粮抽样进行农药残留、重金属和转基因检测分析，掌握其含量分布状态，为出口企业建立合格的原粮供应基地提供依据。

此外，新疆局还帮助企业完善原料的采购程序，对原料验收制定了严格的管理和操作程序，从源头上消除食品安全隐患，保证了产品质量。

建立质量管理体系把生产过程关

米粉是新疆的传统食品，以前都以手工作坊生产为主。

新疆局检验人员从设计图纸、建设方案、设备采购到装修材料全程介入，指导企业按照出口产品有关规定建设厂房，布局生产线，保证生产车间的安全性、实用性和有效性，在出口食品卫生备案考核时现场一次通过，尽快投入生产。

新疆局帮助企业建立了先进的管理体系，提升企业管理水平。通过体系的建立，产品安全质量水平有了可靠保障，产品的各项指标都达到国家卫生和质量标准，产品成品率居同行业榜首，管理水平的提高，极大地降低了生产成本。同时，新疆局根据体系的要求，把好原料进厂关、产品安全生产危害关、食品关键控制关、检测化验数据关、外包装材料关、进库分类关、产品运输关，使整个生产过程都处于监控之中。

建立自检实验室把产品检验关

企业是产品质量的第一责任人。出口产品质量靠检验检疫部门的事后把关，不利于企业的长远发展。

新疆局要求企业建立实验室，加强自检能力。该局根据企业的实际，提供二氧化硫、酸度、吐浆等检验项目的设备清单和厂家名单，帮助企业采购价格公道质量又好的检验设备；帮助企业建立健全实验室质量管理体系，制定实验室系列管理制度和操作规程；组织检验人员到新疆局技术中心培训学习检验的基本知识。

目前，新疆企业建成了设备齐全的实验室，配备了检验人员，在入库原料、车间半成品、出库成品等环节把好检验关。

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