渤海湾盐渍半干野生海参富含什么营养

                       渤海湾盐渍半干野生海参富含什么营养

随着经济的发展，生活水平的提高，人们的保健意识逐步增强，中国的海参消费市场持续升温，截止2017年5月国内海参产值已经达到了惊人的百亿以上年销售额，而劣质的低价养殖海参（大棚养殖海参，虾池养殖海参，吊笼养殖海参）更是趁机兴风作浪以劣质低价搅乱市场，面对混乱的海参批发市场现状，小编采访了以产品为依托，铸品牌谋发展的山东参当家底播野生海参的负责人，系统的学习了解了个中经验，谨以此文希望为广大海参消费者提供微薄之力。

第一，消费者要清晰准确的了解底播海参与养殖海参的营养价值区别。底播海参的价值主要体现在其富含胶原蛋白，粘多糖和精氨酸以及锌、镍、锰、磷、硒等微量元素，常吃能补肾强身，消除亚健康，提高肌体的免疫力，其胶原蛋白能增加血管壁的弹性预防心脑血管疾病的发生，亦能提高肌肤弹性对女性养颜美容具有神奇的疗效，其中富含的粘多糖更是调节血脂血糖控制糖尿病的关键食疗滋补品。养殖海参由于人工投食饲料催长，导致其生长周期只有短短的六个月，其体内的营养物质与三到五年以上自然生长的底播成品海参根本无法相提并论，营养成份约能达到底播海参四到五成的水平，并且由于喂食消毒等问题会导致养殖海参体内残留一定毒素，需要高温消毒灭菌才能放心食用。

第二，消费者要了解知道大连，烟台，长岛，石岛等海域底播海参与养殖海参生长环境的区别。底播海参是经过严格选苗，然后寻找适宜海参生长的无污染自然海域以每亩约三千只参苗的密度进行人工投苗增产，在养殖的过程中由于海底有丰富的富硒海泥及藻类食物所以不需要喂食饲料，只需要人工投放石块入海造礁，来给海参制造安全适宜的居住环境。由于自然环境下海参在一年中需要经历冬眠与夏眠，再加上自然界的物竞天择，底播海参的生长周期都需要至少三至五年以上才能达到捕捞等级，其成活率也是惊人的低至百分之四十至五十左右，这直接导致底播海参的价格数十年来一直居高不下，烟台，长岛，石岛地区鲜活海参的价格一直维持在每500g在一百一到一百二之间上下浮动。相比较而言，养殖海参的环境及养殖需求比较宽松，不论是大棚养殖，虾池养殖还是吊笼养殖，通过控制水温，制造海参喜欢的适宜的进食温度，通过合成开胃饲料，促成海参的频繁进食达到快速生长增重，通过频繁的消毒杀菌来消除饲料残渣造成的污染以及促使海参减少病害提高海参的存活率增加海参的产量间接降低了海参的成本。

第三，消费者要了解并学会怎么辨认底播野生海参以及加工出来的烟台即食海参，长岛淡干海参，大连无盐海参，威海冻干海参，石岛速发海参和半干盐渍海参。渤海湾底播刺参腹部底足吸盘大而有力，参刺粗短坚挺，肉质肥厚Q弹。养殖海参由于饲料催长，生长周期短至几个月即可捕捞成品，也因此海参的含水率增加，引起”虚胖”,导致加工出来的干海参肉质酥松不耐泡发，稍微一泡发就容易酥软没有弹性，由于这一特性，也间接导致其掺杂使假加盐加糖更容易。以同样的半干盐渍海参工艺论，底播海参加工的拉缸盐海参由于肉质结实坚硬，在泡发的时候必须要先凉水浸泡四十八小时泡软，煮制最少五十分钟，泡发最少三到四天才能泡发好，而养殖海参煮制只要二三十分钟即可煮好，时间稍久就会导致泡发过度。

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