武汉冷冻食品销售行业获悉食品安全标准被指执行不力

    行业获悉食品安全标准被指执行不力。夏天到了，天气热了，很多人都喜欢吃火锅喝啤酒，超市里卖的火锅丸子最近很受欢迎。虽然《速冻调制食品》标准早已明确规定，没有包装的速冻调制食品不得销售，严禁拆包零售，但是实际的情况并非如此。
    今天上午，我们来到某大型超市，区的销售员告诉记者，吃火锅用到的各种鱼丸最近买的很火。由于购买的人多，超市并没有将冷柜密封，即使封闭，还是有顾客不停地将冷柜打开，没有外包装的散装火锅丸子直接暴露在空气中，任人挑选。
     按照要求，武汉冷冻食品销售时保存的温度一般要求在零下十八度，可超市的冰柜因为顾客反复开启,实际的温度很难达到零下十八度，再加上超市人流密集，空气中的细菌增多，冷柜中温度较高的表层食品很容易发生变质。
     一般这些速冻食品在整个生产储存加工过程中，往往会受到金葡菌，叫金色葡萄球菌的污染，还有像大肠杆菌，还有沙门氏菌的污染，还有沙门氏菌往往引起我们肠道的腹泻，急性肠胃炎的表现。金色葡萄球菌还会增加人体软组织的感染，会引起人体菌血症，败血症，后果是比较严重的。
     最好选取整袋包装的速冻食品。在选择散装速冻食品时，如果发现食品表面出现霉变，异味，结构松散的最好不要购买。因为一般家用冰箱的最低温度达不到零下十八度，所以买回家后最好即买即吃。