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带你见证中国茶叶历史、

        茶，是一种来源于我国的饮品，由茶树植物叶或芽制造。

茶，也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。
作为一种闻名的保健饮品，它是古代我国南边公民对我国饮食文明的奉献，也是我国公民对国际饮食文明的奉献。


一、茶文明贯穿古今
神农年代
5000年曾经，神农年代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
西周、东周
3000曾经，初步人工培养茶树，当菜食。拿来当药用。
秦代
2300年曾经，初步当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
汉代
(西汉)2000年曾经，初步商业化，成都变成我国茶叶最早的集散中心。(东汉)1500年左右，初步制造茶饼，以便运送。
唐代
1200年曾经，受唐代经济、文明的影响；陆羽《茶经》的倡议;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的展开。拿来当药用。
宋代
1000年曾经对泡茶技艺的改善；对水质初步考究、展开斗茶活动。
元代
700年曾经，制造散茶，重炒略蒸。拿来当药用。
明代
据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的技能相继构成。拿来当药用。
清代
300年曾经，我国茶风行国际，独步国际茶市，其时出口茶叶的只要我国，技能以烘青和炒青为主，制造了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。
近代
① 1846-1886年是我国茶叶的昌盛期间(茶园面积不断的扩展，茶叶产值敏捷增递，有力的促进了对外贸易展开)。
② 1886-1947年，是我国茶叶出产的式微期间(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。
③ 1950-1988年，是我国茶叶出产的康复展开期间，政府的支撑和注重，大力康复古茶园，树立新茶园，改善新品种，推广科学种茶，茶叶经济走向稳定展开之路。使得茶叶出产值居国际第二位。


二、利用茶的三个期间
1.药用：
发现和利用茶能够追溯到初始期间，我国第一步药物专著《神农本草》中就有"神农氏尝百草"，日遇七十二毒，得荼而解之。"茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2.食用：
从生嚼到煮食，茶叶能够和粮食一同煮"茶粥"，"羹印"，或许灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有"凉拌茶菜"。
3.饮用：
饮用源于食用，喝茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
三、饮用茶的三个期间

宋代点茶
1.唐代煮茶法：
煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一同一同喝下去，谓之"吃茶"。
2.宋代点茶法：
即用开水冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道即是来源于此。
3.明代泡茶法：
明代改为整叶茶冲泡，为现代泡茶的初步。
四、茶区散布
1.国际产茶区

我国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶技能皆由我国直接或间接引入。

2.我国四大茶区

我国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大茶区。
(1)西南茶区
西南茶区是我国最陈旧的茶叶产地，包含云南、贵州、四川、西藏东南部地区。我国的外销碎茶和边茶大多数产自这儿，也是高级绿茶、普洱茶和花茶的首要产地。

成都：放下一切去喝茶

及膝高的竹桌，高矮宽窄都很合适人长坐的竹椅，客人刚刚坐下，堂倌即飘但是至，问明所好何茶，稍过顷刻，堂倌大步走来，右手擎锃亮的紫铜大茶壶，左手敏捷摆上"盖碗茶"的三件套并在一米开外站定，手臂伸直，以紫铜壶远远灌水，如走马观花。一圈茶碗，碗碗斟得冒尖，却无半滴溅起！在你慌张之时，只见他小拇指悄悄一挑，那个盖子，一个漂亮的鲤鱼翻身，就恰恰把茶碗盖住了，一段清闲的韶光就在里头渐渐地荡漾开来。
(2)华南茶区
华南茶区包含广东、广西、福建、海南、云南南部等地，许多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。
广州：喝茶从早初步

广州，西关，一个一般的早晨。一位白叟踉跄地走进一家老茶室，叫上一壶清茶，两件小点，捧上一叠厚厚的报纸迷着烟阅览起来。过了一会，又有几位白叟走上茶室，互相问寒问暖着，茶室初步热烈起来…… 广州，珠江边，晚上八时半，一家人走进沿江的一座酒楼，照样是一壶清茶，一桌子的点心，边看江景边谈天，一家人围坐其乐融融，是一天中最惬意的时分。
泉州：好茶是斗出来的

一茶庄里的茶案上围着三五个年轻人，他们每人从包里掏出一小泡茶叶，倒入几个白瓷盖碗中，先对着碗中的干茶细瞧起来，还不时闻一闻。顷刻，水开了，一起斟入几个盖碗内，登时，茶香四溢。一水、二水、三水……几个年轻人一会看看茶汤的颜色，一会将茶杯盖靠近鼻子边闻了又闻，一会抿一口茶闭上眼细细品味，好茶自会赢得赞许，而人以茶贵，天然乐此不疲。这种外行人看着傻眼，内行人却乐在其中的即是现在在泉州大大小小茶店里盛行的"斗茶"。
(3)江南茶区
江南茶区以长江为界限，从长江到达南岭，包含浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高级绿茶的会集产区，如西湖龙井、碧螺春等，在我国茶区中占有着相当主要的位置。
杭州：慢条斯理挑茶香

静静伫立在西湖边上的茶馆，客大家临湖临窗这么一倚一望，双眼里也常常会有一种迷蒙的感受看西湖正本即是一件很养眼的工作，来一杯茶，红茶绿茶，仍是花茶米茶，登时茶香浓郁，那感受真真养心。在动听的琴声中，一个女孩在不远处的灯光下安安静静地做陶，心里渐渐就泛起一种古典江南的心潮来……
长沙：喝茶听书两相宜

在长沙茶馆，除了喝茶，还多出一项享用：倾听弹词、评书。这是长沙由来已久的茶文明传统，延伸至今。长沙老茶馆的摆设，更能体现出群众的颜色：大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壶，4个杯，也即是说泡一壶茶可供四客饮用，时刻不限，独饮一壶或二三人对饮一壶均可。
(4)江北茶区
江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包含陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以出产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，出产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。

武汉：平平中达济天下

山山水水的交汇处，坐船到武汉，江面恍然大悟，这儿的水是连着天的。武汉的楼很知名，已经很难说是楼外山水独美仍是此楼以长成了山水，一颦一笑尽显岁月峥嵘。
这个城市山水相容，但却又不同于江南的清秀，闽越的柔软曲径通幽处尽是连绵小调，这儿有一股子与生俱来的大气，恢宏澎湃大义凛然，有一种万军阵中宁独往的豪情。所以说武汉三镇，敢为天下先，山山水水尽是数不尽的风流。
茶馆在武汉比起臭豆腐、鸭脖子、武昌鱼的确还显单薄了点，茶馆的特色并不明显，茶品也没多大名头，但是就好像很难说武汉是北方仍是南边一样，武汉的茶馆虽难独树一帜，但平平平淡也是一种达济天下的情绪。

一杯清茶，就像一个大千国际，每片茶叶恰似红尘中的芸芸众生。一杯茶，一座城，你归于哪一杯？