陕西西安警方通报一起涉嫌生产销售有毒有害食品案，共查封有毒面食300余公斤，甲醛2瓶。
今年5月20日，陕西省公安厅接到群众举报称，西安市劳动南路老糜家桥村蔬菜市场面食店给面里添加可疑物品。西安莲湖警方对这一市场的4家面食店进行调查，民警在一家面食店当场查获工业甲醛一瓶。随即民警在这一市场突查，在另一家加工店又查获工业甲醛一瓶。
经审讯，面食店张姓老板除了供应居民使用，还经常送面到附近的一些餐馆以及工地。犯罪嫌疑人交代，每天和面的时候，他们以每120斤的面粉勾兑一小瓶盖约10毫升的甲醛来做面，一家店一天的面食销售量有时多达420斤，其中大部分都卖给了本村和附近居民。
据介绍，甲醛被国家列为高毒化学品，具有强烈的致癌和促癌作用，排在我国有毒化学品优先控制名单的第二位。如果不小心甲醛中毒，会让人窒息、昏迷、休克甚至死亡。而化学试剂福尔马林最主要的成分也是甲醛，它具有一定的防腐性。
警方通过调查发现，由于犯罪嫌疑人店内没有冷柜，于是就想到用添加甲醛的方法来保存面点，加过甲醛的面点常温下的最长保质期能达到三、四天。民警表示，将甲醛溶液添加到面食中，用肉眼是无法观察的。如何判断，需要食品监测部门的ATP荧光检测仪才能够办到。所以警方建议群众购买面条时，在正规的面条加工点进行购买，最好选择面条加工店条件比较好，有冷柜，有冷冻措施的一些面条加工店。
●测试仪器
手持式和ATP试剂，由西安天隆科技有限公司提供。
●测试原理
因所有生物活细胞中都含有衡量的ATP，所以ATP的含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，以此用于快速判断卫生状况。国家食品药品监督管理局在2011年发布的《餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准》中，该仪器属于基本配备仪器。加拿大食品监查协会经过比对实验后也发现，测定结果与标准培养法的相关性是98%。
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